2021年9月30日木曜日

スイモク食堂

 毎週水曜日と木曜日だけ営業しているスイモク食堂さん


久しぶりに友人とお昼ご飯♪
お肉かお魚か選べる定食が美味しいです。今回は魚にしました~


わー!って思わず言ってしまう品数と献立です。
ホッケフライ
おかひじきとレンコンのブラックソルトマヨネーズ
玉子焼き
いんげんと小じゃがの煮っころがし
白滝ペペロンチーノ
ぬか漬け
霜降りひらたけの炊き込みご飯
大根と茄子のお味噌汁

野菜が沢山で優しい味付けです。
ホッケフライは下味を塩こうじで漬けてあるのでソースもお醤油もなくてもそのままで美味しくいただけました^^

ご馳走様でした♪





2021年9月27日月曜日

毎年のお楽しみ2

 先日の落葉に引き続き秋のお楽しみは・・・


生筋子です♪

最近はスーパーに入っている魚屋さんでも魚をさばいてくれるのと一緒にバラしてくれます。

ぬるま湯につけて卵をつぶさないかドキドキしながら自分でやるのも楽しいけどやはり楽。笑


水気を切ったら・・・醤油に白だしにみりんと酒で漬けます。

自分で漬けると買うよりもかなりお手頃にたっぷりイクラの醤油漬けが♪

たっぷりイクラ丼にしました^^


ご馳走様でした~♪

2021年9月24日金曜日

毎年のお楽しみ

毎年秋のお楽しみな北海道の味覚。

採りに行くのも処理も面倒ですがラッキーでした♪もう下処理してあるものを頂きました。


もう煮てあるのでさっと湯がいて・・・

大根おろしと合わせます

ささっと混ぜたら酢と砂糖と塩で和えます。

祖母がこうやってよく秋になると作ってくれました~
おやつに食べていました。笑

今は、おやつではなく酒の肴です♪

最後に醤油をたらりとしていただきます~


ご馳走様でした^^



2021年9月21日火曜日

タイ野菜あれこれ

友人から珍しい頂き物を♪

沢山のタイ野菜です。上は、どちらも茄子なんです。この小さい茄子も、炒めたり煮たりするタイ料理には欠かせないアイテムだそうです。紫色の大きい茄子は、日本の茄子よりも皮が厚くて固いのですがこれがタイ料理には合います。

緑の葉っぱたちはガパオライスを作るホーリーバジルとも呼ばれているガパオ

グリーンカレー用のホラパー

メンラックというレモンの香りがするハーブ


もうテンションがマックスです。楽しい~♪

生のガパオとひき肉とパプリカに玉ねぎでガパオライスの具を作りました。

続いてかぼちゃと玉ねぎをレモンの香りがするハーブと炒めてからココナツを絡めた炒め物


しめじに大根やタイの茄子を加えてホラパーをたっぷり入れて煮たグリーンカレー
タイの茄子、煮崩れないのにしっかり火が通っていてグリーンカレーに合います^^


生のハーブ、香りが最高です。普段作るアジアンなご飯よりも美味しく出来ました

初めて料理してみたけどこれはまた作ってみたくなりました。

ご馳走様でした♪


2021年9月17日金曜日

ANAの機内食

 旅行も難しいので航空会社も厳しい状況というのはニュースで見ていて・・・
色々な工夫をされているというのは見ていました。
飛行機をレストランにしてファーストクラスやビジネスクラスの食事を飛行機の中で味わうという企画も人気だそうです。
そんな矢先に興味深い頂き物が♪



通販で販売しているANAの機内食です。
すごーい、本当に出てくるまんまです。

冷凍なので、冷蔵庫で解凍した後にレンジでチンします。

こちらは、鮭の彩りご飯。国際線の帰りの便だったらもう泣けるほど美味しい日本米と鮭の組み合わせだなーと思いつつ食べました。


こちらはチキン南蛮丼。
私なら飛行機の中だとしたら、きっとこっち選ぶなーと思いました。
The 機内食って感じです。笑
こういう機内食を食べながらこれからどんなご飯を食べようかなーと思いを馳せる時間が懐かしいです・・・



お家でプチ旅行気分を味わえて楽しかったです~
ご馳走様でした♪


2021年9月16日木曜日

新しく出来たタイ料理屋さんその2








 インスタで気になっていたタイ料理屋さん。
 先日もご紹介したお店ですがあまりに美味しいので再度ご紹介。笑

8月にオープンしたtocoさんです。

生のガパオを使ったガパオライス、空心菜炒めやカレー、どれもすごく美味しくて感動しました。中々タイ料理を生のハーブで食べられることがないのですっかりファンになりました!

自粛期間中は、少し営業に制限があるとのことで今だけテイクアウト営業してるそうです。今回はテイクアウトを♪




今回は、タイのお惣菜4種盛りをお願いしました。
可愛い袋に入れてくれました^^

字が小さくて見にくくて申し訳ありません。献立は・・・
蒸し鶏とトムヤム枝豆
トウキビとインゲンのソムタム
さんまのハーブ和え
かぼちゃと卵のホラパー炒め

開けてみると・・・

野菜たっぷり、ハーブの香りが広がり、食欲をそそるお惣菜たちが沢山です。
おつまみでもご飯と一緒でも合います。タイカレーとはまた違った美味しさでした。
なによりもさっぱりで油っぽさがないのでヘルシーなのも気に入りました^^

少し変則で営業されているので行かれる際にはお電話された方が良いかもしれないです。





2021年9月14日火曜日

美味しい地元野菜

 今の季節、美味しい地元の米茄子が最近安く手に入ります。

なんと1つ80円!しかも親指と比較してもこの大きさです!


半分に切って・・・

焼くだけでも美味しいのですがやはり油を吸うとこのコはより美味しくなります。

ですがね・・・これ、この後ものすごいはねます。ばちばちばちー!!
怖かったけどやりました。笑


で、友人から教えていただいたのですがこの後に魚グリルで焼くと余分な油も落ちてトロットロ茄子に。本当になったし焦げ目が良い感じです♪


かつおぶしをたっぷりとかけてめんつゆをたらり。

美味しいおつまみでした^^


2021年9月13日月曜日

美瑛の丘にあるスープ屋さん

 美瑛の北西の丘展望公園のところにあるひとさじファーム。


ここに可愛らしいスープ屋さんがあります。




景色がとっても綺麗です~
中はこんな感じ。可愛い♪

日替わりで3種類のスープに野菜の付け合わせと自家製フォカッチャ
もしくはチーズケーキや飲み物が楽しめるカフェです。
私は、今が旬なとうもろこしの冷製スープにしました。

甘くておいしい~
そしてテラス席はとにかく景色が綺麗で気持ちがよかったです^^


ご馳走様でした♪

営業日が金土日月のみなのでインスタなどで確認して方が安心かもしれません。




2021年9月10日金曜日

そうめんいなり

 おウチゴハンが続きます。

小腹が空いたので昨日は夜食も作りました~

これを機に家の中にある食べ物を少しづつ片づけていこうと思い・・・

夏に沢山食べていたそうめんの余りをリメイク。

山菜といなりあげは、夜に最初からやるのが、面倒。買ってきました。笑

そうめんを茹でてねぎを刻んで山菜も入れてめんつゆで下味。

あとほんの少し冷蔵庫にあった紅ショウガも入れちゃえ。


この段階ですでに美味しそうなんでつまみ食い。


詰める分が足りなくなりそうなので慌ててやめました。笑

おいなりさんの皮にぎゅっぎゅっと詰めて出来上がりました~

ビールが進みました^^



2021年9月9日木曜日

美瑛の美味しいカフェ

 

美瑛の山の中にあるカフェ、MERLE

現在も時短で営業されています。ここは、丁寧に作られたイギリスの伝統的なお菓子やスコーン、紅茶が美味しくてアフタヌーンティーもとってもおすすめです。

今回は、カフェには立ち寄らずにケーキをテイクアウトしてきました。



今回は、ベークドチーズケーキにしました。

ここのチーズケーキとっても美味しいです。



甘すぎず程よい酸味とチーズ濃ゆい感じ口の中に広がります~


紅茶じゃなくて赤ワインにも合います。笑