春のいただきもの２

山菜のいただきもの　その２

立派なウドです～

色々楽しめました＾＾
柔らかなところはめんつゆ漬けに
酢味噌も美味しいのですがさっぱり食べられてこれも好きです

葉の部分はまずはさっと湯通しして

ベーコンと合わせてシンプルなパスタに
和風なスパゲッティでほんのり山菜の苦みがよく合います

そして残りの葉の部分は天ぷらに
間違いない定番の美味しさです

ごちそうさまでした♪

春のいただきもの

北海道の美味しい野菜や山菜の時期がやってきました＾＾

立派なアスパラをいただきました

シンプルに茹でて食べると甘くて美味しい
この時期だけの味わいです
沢山あるのでちょっと変わった食べ方で

卵とチーズとベーコンと炒り卵にアスパラを入れて作ったのは・・・

こちらです

変わり春巻きです
この組み合わせがアスパラとよく合います
なにもつけずにそのままで充分美味しいです
揚げたて美味しくて食べすぎてしまいました・・・

そしてもう一つはこちら

タラの芽いただきました
こちらはシンプルに天ぷらに

ほんのりとした山菜のほろ苦味がくせになります

ごちそうさまでした♪

タイ料理教室

友人とグループでタイ料理教室に参加してきました
楽しかったので手を動かすより、ついおしゃべりしてました・・・

けど誰かが切ったり炒めたりしてくれてみんなが知らない内に段々と料理が出来上がっていくという料理教室です笑

今回はタイのソーセージを手作り
詰めるの失敗したら怖いからじーっと観察
そして、これはたぶん家ではやらないから食べるの専門です

ハーブがたっぷり入っていてとっても美味しいソーセージをタイのヘルシーな種類のお米やたっぷり野菜と一緒にいただきます

汁ものはエビの旨味がぎゅっと詰まったトムヤンクン

タイ料理ってとにかくたくさん野菜が食べられるのがいいなーといつも思います

そしてもう１品はこれからの季節にぴったり

さっぱり食べられるひき肉やシーフードをボイルしてすっぱあまいソースで合えたサラダ

ごちそうさまでした♪
ソーセージ以外は復習します笑

福井のおみやげ

 友人から福井のお土産をいただきました

えがわのさくら通り水羊かんと水かんてんです
福井県の水ようかんは夏ではなく冬限定だそうで今時期は・・・
３月と４月限定のさくら味の水羊かんと水かんてんを販売しているそうです

どちらも初めて食べるので嬉しい＾＾

開けると木べらが入っておりこれで切り分けていただくようです

さくら風味水ようかん
糖分が少なめでほんのり甘くて上品な口当たり
つるんとしていて美味しいです

水かんてん

マーマレード風味のかんてん
ゼリーとはまた違ったぷるんと具合
ほどよい固さ
あんまり食べたことがないかんてんのお菓子です

どちらもとても美味しかったです
お土産でいただかないと食べられない甘味はおやつに最高でした
ごちそうさまでした♪

韓国料理教室

久しぶりに韓国料理教室へ

下ごしらえがほぼ切り作業のみ
簡単なのに美味しいレシピでした＾＾

カルビスープ
牛肉のうまみがしみしみ
具材たっぷりなので満足感もたっぷり
しっかりめの味なのでクッパにもアレンジする方法も習いました

わかめムチン

サニーレタスを甘酸っぱいたれとごま油でさっとからめてわかめと一緒に食べる副菜
さっぱりヘルシーで野菜がもりもり食べられました
あっという間に結構な量を家で作った時も完食しました

チーズポックンパ
ごま油の香りがするキムチ炒飯です

チーズをたっぷりのせて蓋をして韓国のり
鉄鍋で作ったので下にできているおこげも美味しかったです

次回が楽しみです～

下谷農園

 暖かくなったのでそろそろやっているかなーと下谷農園へ

毎年恒例の旗がありました＾＾
しばらく新鮮な野菜が食べれてうれしいです

昼過ぎに行ったのとまだまだ寒いのもあり、まだ種類は少ないですがお目当ては買えました

サラダセット

新鮮でいろいろな種類の葉物野菜がミックスされているのでこれだけで美味しいサラダが食べられます
沢山入っていてこの値段なのも嬉しいです

これから北海道は野菜がおいしくなる時期なので楽しみです
しばらく下谷農園に通います♪

広島焼き

 週末に友人宅へ
広島焼きを作っていただきました～
お好み焼きとても好きです＾＾

大阪の粉に具材を混ぜて焼くタイプをよく食べるのですが
今回は広島の作り方で作ってもらいました

広島焼きの皮はとっても薄いです
こんな感じ

これにかつおぶしの粉を振りかけてから
キャベツともやしをたっぷりのせます

そして豚肉

そのあとにこれが必ず入るみたいなのですがイカ天

これが珍しい～

そしてひっくりかえしたら
焼きそばを下に入れ込んで卵もちょいと黄身をつぶして焼いてから下に入れ込みます

見た目かなりのボリューム感なのですが
ほとんど野菜なので意外と重くなくてぺろっと食べられます
美味しかった！

ごちそうさまでした＾＾

汁ビーフン

珍しい頂き物♪

私ケンミンの焼きビーフンがとても大好きなのですが・・・
ケンミンに汁ビーフンがあるとは知らなかったです

早速冷蔵庫にあった野菜で作ってみました
ネギ、白菜、ニラに豚肉を炒めて煮込むだけで簡単です
１袋で作ってもかなりの量になったので２袋あったのですが１袋だけにしました笑

あっさり中華風味
らーめんとはまた違ってさっぱりなんですが旨味があって美味しいです～
もう１袋はエビや海鮮を入れて煮込んで作ってみます
焼きビーフンと一緒にこれもスーパーに置いてほしいなーと思いました笑

ごちそうさまでした♪

北京楼菜館

 家の近所の中華屋さん

久しぶりにお昼ごはんに伺いました
ここの定食が好きです
セットメニューもあります

本日はこちらをチョイス

八宝菜です～

いろんな種類の具材が入っており八宝菜ですが８種類以上たっぷり野菜やエビなど入っておりとても美味しい～
ご飯が進みます＾＾
ふわふわ卵のスープもあっさりめでお口直しにぴったり
おいしくいただきました

ご馳走さまでした＾＾

タイ料理

 久しぶりのタイ料理教室へ友人たちと＾＾

メニューはこんな感じです

カオマンガイはとっても簡単に出来て
鶏肉を茹でたスープでご飯を炊きます
茹でたスープは大根を入れて鶏ガラスープにも
一石三鳥なレシピです

どちらも鶏肉の旨味がじんわりと感じられる美味しさです

青パパイヤのソムタムタイ
すっぱ辛くて甘い美味しいさっぱりサラダ
これ大好きです～

そしてデザートはブアローイナムキン
黒ゴマあんを入れた白玉団子を茹でて生姜シロップでいただきます

久しぶりに白玉団子茹でました
懐かしくてまた家でも作りたくなりました

美味しかったです＾＾