今年最後のぢま弁

今年最後のぢま弁の料理教室へ
一足早くクリスマスパーティーみたいな感じの試食が楽しかったです。

どれも手軽なんだけど美味しいレシピでした。

まずはフライドチキン。手羽先の骨を１本抜くやり方初めて。
抜群に食べやすくなります。そして、衣を二度づけするとよい感じ♪

ぶどうとモッツァレラチーズのサラダ。これすごい合う～

レモンのきいたドレッシングがさっぱりしていて野菜がもりもり食べられます。

じゃがいもガレット。千切りにしてかりっと焼いてからチーズをのせてさらにかりっと。

発酵なしピザ。
ピザ生地って案外簡単にできるし自家製だとソースもおいしくて最高～

早速復習したいと思いまーす＾＾

かぼちゃ

今日は寒いですね～
冬至ということでもう外は真っ暗です。
いただいたかぼちゃを切って・・・

ちなみに、私かぼちゃって固いので切るの嫌いです。
なので、種撮った後に２分くらいレンジでチンします。笑

なるべく短時間で煮たいのでミニマムに切ります。
サイズはかなり小さめ。

地方によって異なるようですが、北海道らしく小豆と一緒に煮ました。
風邪をひかぬようおまじないのように食べました♪

韓国料理教室

１０月にキムチ漬けてきた韓の台所にて今回は韓国料理教室へ参加してきました。

どれも簡単だけど野菜たっぷり簡単レシピ。

まずは、大根の水キムチ。これ、普通に作るキムチよりも簡単でさっぱり。
植物性乳酸菌がどっさりで美容にもいいらしい。
りんごやなしの甘味と米のとぎ汁がいい具合になるそうでこのまましばらく置くので
ジップロックで持ち帰りしました。

そして、今日のメインはチーズダッカルビ。

さつまいも、じゃがいも、パプリカ、ナス、玉ねぎ、キャベツ、トッポギ、鶏肉で作りました。甘辛な唐辛子たっぷりなタレと一緒に蒸し煮にします。

火が通るとこんな感じで真っ赤。

だけど案外辛くなくて野菜の旨味がじゅわっと。

仕上げにチーズをとろりとさせたら出来上がりです。

そしてこのチーズを絡めて食べるのに作ったのが韓国のおやき、ホットクです。

米粉と小麦粉メインで作って練った生地を発酵させてから焼きます。

シンプルなんだけどかりっ、もちっと美味しい。
これを先ほどのチーズダッカルビにつけて食べると最高な美味しさでした。

雪も沢山降ってきたので唐辛子で体を温めて乗り切りましょう～

蜂屋のらーめん

 寒くなってくるとここのらーめん食べたくなります。

今日はベーシックに醤油。麺固めで焦がしラード多めにしました。

後ろの席に旅行で来ていた家族が座っておりまして・・・
旭川のらーめんってこんなに魚の味がする黒いラーメンなんだね～と話していました。
思わず違うよ！ここのらーめんが特にアジの出汁でとっているから魚の風味が強いし

焦がしラードだから特別なんだよって教えてあげたかったけど不審者に思われるのでやめました。笑

寒いので体に沁みる美味しさでした＾＾
ちなみに蜂屋のらーめんって黒いの焦がしラードなので塩も味噌もこの色してます。
そして、実は塩らーめんも美味しくて好きです♪

牡蠣三昧

佐呂間の牡蠣が発泡スチロールのボックスに入って届きました。
殻付きの牡蠣大量にいただき、こんな感じで冷蔵庫に分けて保管。

このタッパ１０個くらい使いました。ものすごい量でびっくり。
新鮮なうちに食べた方がよいのでまずは蒸し牡蠣でひたすら食しました。

２日目は、キムチ鍋に。

牡蠣と一緒に天塩町のしじみも入れたので鍋のスープを飲み干したいくらいに美味しい出汁が出て美味しかったです～
ちなみに、一緒に写っている町民ロゼは１０００円しないけど美味しいセイコーマートに売ってるロゼワインです。これ、おすすめ。笑

３日目は、クリームパスタにしました。

ぷりぷりの牡蠣堪能致しました。

ご馳走様でした♪

ぢま弁の料理教室

 楽しみにしていたぢま弁の料理教室

野菜たっぷりな献立でとてもヘルシーだけど食べ応えがあるメニューでした。

韓国のおにぎりチュモッパ
とびっこ大好きな私にはたまらない～

大根ハムチーズフライ
大根にハムとチーズをサンドしているのでボリューム感たっぷりなんだけどあっさりな揚げ物でこれ早速リピートしたいです。

納豆麹アボカドサラダ
納豆麹、乾燥の麹にしょうゆとみりんと昆布と人参を入れて２日置いとくだけなのですがかなり使えそうです。お豆腐やご飯や麺とも相性が良さそうで帰ってからすぐに家で仕込みました。笑

レンコンツナ和え
旬なレンコンがぱくぱく食べられる味付け
胡麻とマヨネーズがツナと絡まる感じ、最高です

セロリと豚肉のお味噌汁
セロリはスープにしか入れたことなかったのですが、お味噌汁でも美味しいと発見

野菜をたっぷり食べて元気に過ごしたいと思います＾＾