毎年恒例のキムチ

毎年行っている韓の台所での恒例のキムチ作り
年末が近づいたなと感じます

まずは漬ける白菜に塗る唐辛子入りの旨味になるキムチの素を作ります
大根やニラを切って魚のエキスetcと一緒に混ぜ混ぜして

唐辛子をばさっと

そして白菜一枚づつに丁寧にこれを塗りこんでいきます

今年もおいしく漬かりますように＾＾

天金のらーめん

ついに雪の季節が・・・
あったまるものが食べたくなります
鍋とか麺類とか食べたいなーと思って 久しぶりに天金へ
いつもはツーリストの方で店の前に行列が出来ているのですが
今日は並んでいないのでチャンス！笑

久しぶりだったので張り切ってしょうゆチャーシュー麺にしました
懐かしい昔ながらの旭川らーめんって落ち着く～

それにしても物価高騰の影響でしょうか・・・
らーめんも１０００円の時代になったので味わって堪能しました笑

まんまるまほろ

最近このブログでも紹介したまんまるまほろさん
先日５周年記念のイベントだったので伺ってきました
普段は、一人でも軽く食べられるようなおつまみがメインな小料理屋さんですが２日間限定でコースでお料理を食べられました！

彩りもよく丁寧に作られた八寸から始まって

字が小さくてすみません
美味しいお料理が次々と
食べるのに夢中で写真半分くらい撮り忘れてます・・・

お肉料理
焼いた鴨と焼き蕪のソースという組み合わせ
とても美味しかったです

むかご入りの炊き込みご飯も絶品

〆の甘味は手作りのかぼちゃのお団子に小豆
そして最後は薄茶を点ててくださりました

とてもお店のお二人の人柄が表れていて素敵なお料理と時間でした
５周年おめでとうございます＾＾
ご馳走様でした♪

ぢま弁の料理教室

時間が合わずで３か月ぶりのぢま弁の料理教室
久しぶりに行けました♪

今回も野菜たっぷりで健康的なレシピでとても役立つメニューでした

大根と鶏の味噌クリームスープ
クリームシチューよりもさらっとしていて味噌と牛乳の相性も抜群です
かつおだしと合わせるのも美味しいポイント

かぼちゃチーズ焼き
旬のバターナッツかぼちゃを千切りにしてチーズをつなぎにして焼きます
甘くてお菓子みたいな味わいとしょっぱいチーズが良いアクセント

さつまいもと落花生のごはん
さつまいものご飯って秋を感じます
落花生の塩気が合います

切干オムレツ
これ気に入ったのでリピート何回もしそうです
切干しや桜エビやネギを混ぜて焼くのですがさっぱりなんだけど食べ応えがあるし
とっても美味しい！

高野豆腐と茄子のてりやき
片栗粉を漬けて揚げた高野豆腐がお肉みたいな食感
素揚げした茄子と一緒に照り焼きにするとかなりボリューム感があるおかずに

ご飯も進みます

どれも手軽に出来るので早速復習したいと思います＾＾

クランベリーのスイートポテト

帯広土産をいただきました
これ大好きです～
クランベリーのスイートポテト

帯広に行かないと買えないのでとても嬉しいです～

開けると・・・

ビッグサイズのスイートポテトが！
甘くて美味しい香りがします

冷たいままでも美味しいし少し温めても真ん中に入っているカスタードクリームがとろっとして美味しいです
大きいけどぺろっとたいらげてしまいます
ご馳走様でした♪

まんまるまほろ

事務所から家に帰る帰り道にあるまんまるまほろさん
ひとりでフラっと飲んでいる方もちらほら
とても居心地の良い小料理屋さんです
土日は昼すぎからあいています
夜は予約か伺う前に電話をした方が良いと思います

季節のおすすめで入荷する魚によってメニューも変わるのでインスタグラムを見ているとついついまた行きたくなってしまいます
ちょこちょこつまめるお通しやおつまみが沢山あって選ぶの迷います
つるむらさきのごま和え

おつまみかんぴょう
私かんぴょうが大好きで細巻き寿司から抜いて食べたいと思ってたら食べられました笑

落葉の卵とじ
旬ですね～♪

〆鯖の棒寿司

出汁醤油につけたタコのお刺身

まつかさ鯛の幽庵焼き

このほかにも色々と楽しみました
お酒もメニューもあるのですが好みを伝えるとそれ以外に仕入れたものも色々とすすめて

くれて飲んだことがないお酒を色々と楽しめます

このユナイテッドアローズとコラボしたという日本酒が面白かったです

ご馳走様でした♪

中国茶とおかゆと点心 奥泉

 お天気が良かったので週末東川へ

 札幌の円山から数年前に移転してきた奥泉さん
 ここはおかゆが楽しめるので
 朝７時から１１時
１時間休憩をはさんで１３時から１６時という営業時間です

それぞれジャスミン茶とウーロン茶をオーダー
中国茶の作法でいただきました
そしておかゆと肉まんと水餃子をシェアしていただきました
おかゆはとろとろで体にしみます
健康に良さそうな味がする～
ピータンや搾菜を加えるとまた違った味わいに

中の餡にしっかり味がついているので何もつけずに食べるもちもち水餃子

せいろで蒸したての肉まんもふかふかで美味

窓から見える景色も秋らしさが感じられて癒されました～
ご馳走様でした♪