2022年8月29日月曜日

ぢま弁の料理教室

 鷹栖にある食堂、ぢま弁でやっている月1回の料理教室へ行ってきました。

今回で2回目なのですが、旬の季節に沢山いただいたりしがちな野菜などを使った家庭でも簡単におかずとして手早く作ることが出来るレシピなのでとても楽しいです。

皆さんとても素敵な方で、作りながらうちではこういう食べかたもしているよーなど色々と教えてくださり勉強になります。こんな感じでおウチゴハンみたいに試食するのも楽しいです。
玉ねぎとカニカマの小揚げ焼き
干しキュウリと海老の炒め物
ズッキーニとトマトの長芋グラタン

干し野菜で炒め物すると水分が抜けているのでしゃっきっとべたつかない仕上がりに。

ご飯ものはこちら
茄子味噌のそぼろご飯

甘辛味噌でご飯進みます~♪

汁物がこれまた美味しいのですが
レタスとモッツァレラチーズととろろこんぶのスープ
この組み合わせ絶対に自分だと思いつかなかったけどものすごく合う!
とても美味しかったです。

早速復習してみたいと思います^^



2022年8月26日金曜日

三浦文学館コンサート

 昨夜はこちらへ伺いました。

旭川出身のテノール歌手、現在沖縄県立芸術大学教授をされている五郎部さんのコンサートでした。実は、私の母校の東陽中学校で音楽の先生をされていたことも。
その後、イタリアに留学されていたりという素晴らしい経歴と実力をお持ちの方です。
そして、ピアノ伴奏は友人鳥谷部美帆さんでした。
美帆さんというか美帆ちゃんです。笑
美帆ちゃんの弾くピアノの大ファンなのでどちらも楽しみなコンサート。

木々に囲まれて素敵な場所にある三浦綾子記念文学館。
趣がありました。

今年は三浦綾子さんの生誕100年でもあるそうです。

中々コロナでエンタメは再開しつつもまだまだコンサートなども少ないので久しぶりに良い時間を過ごすことができました。





2022年8月23日火曜日

タイ料理教室へ

週末にタイ料理教室へ行きました。
辛いものが大好物で、タイのグリーンカレーをよく私食べるのですが・・・
いつも市販のグリーンカレーペーストを使って作ります。
なので、カレーペーストを自分で作るレシピを習ってみたかったので今回参加してきました。


副菜の材料も一緒にあるのですが見たことない野菜やハーブも沢山でもうワクワク。
この材料の中のものを色々と細かく刻みクロックというこの石臼でペーストにしていきます。これ、中々根気のいる力仕事なので他の生徒さんと一緒に交代しながら潰しました。笑

生のハーブに唐辛子たっぷり入れたペーストは味見すると中々な辛さです。癖になる~♪
それにココナツミルクや具材を加えていきます。

グリーンカレーって鶏肉のイメージでしたが今回はすり身を中にいれたイカがメインの具材

そして緑色の茄子がタイの茄子です。
日本の茄子よりも煮崩れしにくくて食感があるのでカレーとの相性抜群です。

出来上がりこんな感じでもう早く食べたーい!って感じでした。

ここからカレーに合う副菜も習って盛り付けするとこんな感じです。
最高な仕上がりでレストランみたいです^^

先生のテーブルセッティングもいつもお洒落でこんな感じです。

シンハービール付きの試食。最高でした~♪

中々こういうアジア料理って自分だと正解が分からないのでとても勉強になりました。
何より楽しくて美味しかったです♪







2022年8月19日金曜日

一味軒

 家からも近い中央図書館からすぐのところにあるこちら

一味軒とかいて、いちみけん。
ここ多分一番頻度が高く私が行くらーめんやさんです
みそラーメンが看板メニュー

でも、実は醤油ラーメンもすごく美味しいです。
懐かしい旭川ラーメンという感じです。
今日は、基本に忠実にみそラーメンを注文しました。
ここのみそラーメンはくどすぎないししょっぱすぎないあっさり味で何度もリピートしたくなる味です。もやしも炒めというより茹でもやしという感じでこれもまた良いです。
少し固まりになる感じで炒めてあるひき肉もいいアクセントです。
美味しかった~。
ご馳走様でした♪



2022年8月18日木曜日

夏休み

皆様、夏休みはいかがでしたでしょうか?
今年のお休みは・・・
ゆっくりのんびりしながら遠出はせずに近場で楽しみました。



天気が良かった日に長沼までドライブしました。
行きたかったカレー屋さん、シャンディニヴァースカフェへ。
素敵な佇まいのお店です。

好きなカレーを2種類か3種類選ぶとそれに付け合わせやライタと呼ばれるヨーグルトやおせんべいのようなパパドに豆のカレーもプラスされて提供されます。



カレーをのせて混ぜ混ぜにしてたべるのですがもう副菜の野菜だけでもご飯が食べられそうな豪華さです。カレーももちろん絶品でぺろりと完食しました。
お休みにまた是非伺いたいです。
ご馳走様でした♪


2022年8月8日月曜日

冷たい麺

夏はさっぱりしたものが食べたくなります。
週末は冷たい麺をよく作っています。
また、すだちも沢山いただいたので・・・

昨日は、白だしベースであっさりな冷うどんを作り、すだちの輪切りとみょうがを沢山トッピング。すだちうどんにしました~。

今月はしばらく色々と冷たい麺を楽しみたいと思います^^

2022年8月2日火曜日

とうきびごはん

地元のとうきびが美味しい季節になりました。
この時期の北海道の採れたてを茹でたとうきびは最高に甘くて美味しいです。
そんな美味しいとうきびをいただいたのでそのまま食べた後、残りをご飯にしました。


開けた瞬間の湯気と一緒に甘い美味しい香りがふわーっと広がります。


バターを少し入れて醤油も入れて少し混ぜて蒸らします。

止まらなくなる美味しさです。
ご馳走様でした♪