2022年8月8日月曜日

冷たい麺

夏はさっぱりしたものが食べたくなります。
週末は冷たい麺をよく作っています。
また、すだちも沢山いただいたので・・・

昨日は、白だしベースであっさりな冷うどんを作り、すだちの輪切りとみょうがを沢山トッピング。すだちうどんにしました~。

今月はしばらく色々と冷たい麺を楽しみたいと思います^^

2022年8月2日火曜日

とうきびごはん

地元のとうきびが美味しい季節になりました。
この時期の北海道の採れたてを茹でたとうきびは最高に甘くて美味しいです。
そんな美味しいとうきびをいただいたのでそのまま食べた後、残りをご飯にしました。


開けた瞬間の湯気と一緒に甘い美味しい香りがふわーっと広がります。


バターを少し入れて醤油も入れて少し混ぜて蒸らします。

止まらなくなる美味しさです。
ご馳走様でした♪


2022年7月28日木曜日

お蕎麦やさん もんく

暑いのでさらっと麺が食べたくなってこちらへ。

もんくというお店です。



以前は居酒屋さんでしたが今は昼営業がメインのお蕎麦屋さんです。
事務所から歩いて行けるのも便利です。手打ちの美味しい幌加内そばがいただけます。
メニューはこんな感じ。

今日はぶっかけそばを注文しました。

納豆やオクラにとろろがのっていてスタミナたっぷりなお蕎麦です。
小さな海苔巻きがついているのも嬉しいです。

コシがあるお蕎麦で、ぶっかけ蕎麦で食べてもすごく合います。
ご馳走様でした♪

もんく    
旭川市5条通9丁目左5号
11時から14時まで営業
日祝休み
TEL 0166-22-3138







2022年7月25日月曜日

みづのでラーメン

旭大高、甲子園出場おめでとうございます!
先週は、北北海道大会の高校野球で楽しませてもらいました。
準々決勝、準決勝に決勝と土日含めて堪能しました。
私は、ソフトボール部だった時代がありまして・・・笑
野球観戦が好きで、特に高校野球が好きです。
どの試合も色々なドラマがあってこちらまで泣けてきます。

そんな気分に浸りながらスタルヒン球場から旭橋を渡り家に帰る途中でこちら。



いつも並んでいたり、スープ切れでのれんがかかっていないことが多いので吸い寄せられるように入りました。



なんとなくメニュー見るけど、私が食べるのは絶対にしょうがラーメン一択です。


久しぶりに食べましたが、やはり美味しい~
生姜たっぷりにあっさりの醤油味。子供の頃から食べているラーメンってなんかほっとする味で何度食べても飽きないです。
ご馳走様でした♪



2022年7月22日金曜日

コストコへ

 先週末、久しぶりにコストコへ行ってきました。
お目当てはこのスープです。

友人のお宅でいただいてからその美味しさに感動。

チョッピーのスープというサンフランシスコ発祥のスープです。
これ、スープだと1680円って高いなと思いますがもうほぼスパイシートマト鍋です。

こんな感じで蓋をとるとスープがたっぷり。
すみません、自宅のため足が写ってますがお気になさらず・・・笑
下のスープ部分にはたっぷり魚やシーフードが入っているのでこれを鍋に移します。
そのあと、上蓋の具材を入れます。
このセロリや玉ねぎも味のいいアクセントに。

そして、貝類を入れるとさらに味わいが深くなるので元々スープに入っているムール貝のほかに砂出ししたあさりも加えました。
あさりの、砂出ししてるとみよーんって伸びてるこの感じなんかすごい萌えます。笑

で、しばし煮て完成。



シーフードの旨味がたっぷりでもう絶品です。
レモンをかけて食べたりスープを楽しんだりしていると知らないうちにぺろりと二人で平らげてしまいました。
スープは、少し残しておいてパスタやご飯を入れてリゾットにしたりして〆ご飯も最高です。ご馳走様でした♪


2022年7月19日火曜日

タイ料理教室

 三連休皆様いかがお過ごしでしたでしょうか?
私は、タイ料理教室に行きました♪
タイに在住経験があるという方のお宅での教室。
チャーミングでとても素敵な方で教室もとても楽しかったです。


タイっぽいテーブルセッティング。食器も素敵でした。

レッドカレーは思ったより簡単で手早く出来るので家ご飯にも良さそうです。

ジャスミンライスも炊きました^^




次に、タイのクロックという石臼で作るサラダ。
ナッツを臼の中で砕いた後ナンプラーなどの調味料や野菜、ツナ、海老にハーブをたっぷり加えます。この、石臼欲しい・・・笑
このサラダ絶品でした!
夏のハーブが沢山手に入る時期ならではの贅沢サラダ。



最後にタピオカのタイティーとフルーツを加えて完成でした。
こんなメニューで試食しました。
レシピも複雑ではないので家でもまた作りやすそうなレシピだったのでとても有意義な教室でした。


次の日に早速復習しました。
暑い夏にぴったりのメニューなので沢山作りたいと思っています♪




2022年7月14日木曜日

美味しい十勝の野菜

 週末に十勝へ出かけていた友人から野菜を沢山お土産にいただきました。
この時期の、道産野菜は本当に美味しいのでうれしくて早速今週は野菜をもりもりいただきました。その中でも、このカリフラワーに感動。すごい立派!


せっかくなのでまるごと1個使って煮込み料理をルクルーゼですることに。


手羽元に玉ねぎ、ハーブと一緒にディジョンマスタード煮をするところ。
これ、大量に思えるんですが煮ると結構水分が飛んでかさが減るのでこれくらいが◎。

まずは、手羽元にこんがり焼き目をつけます。
この焼き目つけるのとってもいいお肉の焼けてくる香りがして結構好きな作業です。笑


玉ねぎ投入してカリフラワーも入れてマスタード加えてぐつぐつ。

くたくたになるまで煮たカリフラワーが手羽元に絡むのがこれまた美味しい。
まずはパンにつけて食べて、手羽元から肉の部分を外して食べるともう最高なおつまみです。お酒も進みました~。
次の日はご飯と一緒に食べようと思っていましたが
何回もおかわりしたので次の日の分は思いのほか少なくなってしまいました・・・苦笑

これからの季節、美味しい地物野菜を沢山楽しみたいです^^


2022年7月12日火曜日

特一番 動物園通り店

 

旭山動物園へ行く途中にある特一番の動物園通り店。
10年ぶりくらいに行きました。
昔ながらの旭川ラーメンという感じでたまにふと食べたくなるラーメンです。


ベーシックな醤油ラーメンを注文しました。
この麺の感じとスープ、ほっとする味です~
あっという間に食べ終わると無料のコーヒーサービスもありました^^
ご馳走様でした♪



2022年7月11日月曜日

韓国料理教室

 


家の近くにある韓国食材やさんでやっている料理教室へ週末行ってきました。
前は、ランチもやっていたのですが今はしばらくお休みしているそうです。
不定期に料理教室の開催があります。
冬には、キムチ漬け方も教わりました。
今回は、家庭でよく食べる韓国ご飯を習ってきました。
豚ばら肉と豆もやしを入れたもやしご飯(コンナムルパプ)



豆もやしってすごい出汁がでるので、豚バラ肉と塩のみでも旨味たっぷりのご飯になります。これにかけだれを作って食べたりチゲと一緒に食べるそうです。

ということでチゲも習ってきました。
テンジャンチゲという味噌チゲです。



煮干しや昆布で和食の様に出汁をとってから色々野菜にあさりを加え、調味料と味噌を加えてぐつぐつ。
キムチチゲとはまた違った味わいで豚汁の韓国風みたいな感じです。
ズッキーニを入れるの意外でしたが相性抜群です。

もう1品のがっつりおかずがこちら。
ホルモンのキムチ炒めです。

もうこれは全部ざざっと炒めてからヤンニンという韓国の調味料を使って炒めるだけで出来る簡単なのに絶品炒めです。
これも、先ほどの豆もやしご飯とも相性抜群でした。

早速、今週中に復習しようと思います♪



2022年7月8日金曜日

ぎょうざカレーパン

 

友達から珍しいカレーパンをいただきました。
中身出してから写真撮ってないのに気付いたので包みが破れてますが・・・笑
ぎょうざの宝永の餃子カレーパンです。
宝永のぎょうざは食べたことがありますがこれは初めてです。
冷凍なのでまずは解凍してからトースターでこんがり焼きました。



ちなみに中はこんな感じです。

餃子がまるごと入っていて下にカレーがしいてあります。
カレーパンなのですが、餃子に入っているひき肉がピロシキみたいな感じもするし意外な組み合わせですが相性がよくて美味しかったです。
ご馳走様でした♪