ぢま弁の料理教室

 恒例の月イチぢま弁の料理教室へ

今回は干し野菜やきのこたっぷりでヘルシー
ですが満足感が高いレシピでした

なめ茸とつるむらさきのチーズ混ぜご飯
つるむらさき、初めて食べたのですが独特の食感がクセになります
ほんのり苦みも良く合います
アツアツのご飯にチーズを絡めるのもちょっと変わりご飯で美味しかったです

切干大根とネギのお味噌汁
お味噌汁の具材なくてどうしようかなっていうときに切干大根よいです
出汁もすごくでるし煮物にしたときは違うしゃきしゃき感も美味しかったです

ごぼうじゃがの揚げ出し
ゆでたごぼうとじゃがいもでお団子みたいに成形して揚げてから大根おろしと出汁
いももちや芋団子とはまた違う食感
揚げることで周りはカリカリで中がモチモチで美味しかったです
見た目も可愛いので色々なシーンで使えそうなレシピです

干し野菜と車麩の炒め物
夏に大量に皆さんからいただいた野菜、使い切れずなときは干し野菜に
干し野菜って味がぎゅっとつまって少しの調味料で十分な美味しさ
今回はこれに車麩を揚げたものをプラスしたのでお肉入りとおもうボリュームです
お麩って結構お肉代わりに使えてすぐれものだなーと改めて実感

そして長芋ときのことつるむらさきの炒め物
軽く焼き目をつけた長芋がしゃきしゃきで美味しい炒め物
バター醤油良く合いました

秋の味覚

一気に秋らしくなってきました
むしろ寒いです・・・

友人から愛別の立派な舞茸をいただきました！

見るからに美味しそうでスーパーで見かける舞茸とは違って香りも素晴らしい
炒め物や鍋でも楽しみましたが最後は舞茸ご飯にしました

炊けた瞬間もう見るからに美味しそうで炊飯器ごといきそうになったくらいです笑

シンプルにそのまま食べた後は、お代わりでこの時期ならではの贅沢食べ方を
イクラの醤油漬けをまた漬けたので豪快にかけました

ご馳走様でした♪

駅ナカ食堂 なの花

 

学生の頃から食べているなの花
元々西武の地下にあって高校生の時はもちろん西武で働いていた時の昼ご飯にも愛用
西武が閉店するときに、なの花がなくなってしまうと思ってショックだったのですが
旭川駅に移転してくれて本当に嬉しかったです！笑

食券を買います

ラーメンも美味しいんだけどやはりなの花といえば焼きそば！
昔はこの学生焼きそばをぺろっとたいらげいたのが恐ろしい
ちなみにご存じかと思いますが・・・
学生焼きそばは、５０円アップするだけで通常の焼きそばの２倍の量がやってきます笑

忘れてはいけないのがこちら
目玉焼きトッピング
焼きそばにだけつけることができます、これはマストです

食券をカウンターで渡したら待ちます

ひさしぶりだったのでワクワク

あー変わらぬ美味しさ
そして、製麺所が経営してるだけあってこの焼きそばのもちもち麺がたまらないです
子供の頃から食べ続けている味ってほっとする～
ご馳走様でした♪

すだちうどん

あんなに残暑が続いていたのに一気に涼しいというか寒い・・・
そろそろ冷たい麺もこれで食べ納めかな、という最後の冷たいうどん食べました

友人からお裾分けしてもらったすだち

主人の実家から送ってもらったおいしいうどん

輪切りにしたすだちをたっぷりと使って
きんきんに冷やしためんつゆと共にいただきました

柑橘のすっぱさが稲庭うどんと相性抜群
いつもよりも沢山茹でた麺がするするとお腹の中に入っていきました。笑
ご馳走様でした♪

そろそろ秋の味覚が楽しい季節になるのでそれもまた楽しみです＾＾

いくらの醤油漬け

この季節が今年もやってきました
昨日スーパーで買ってきた生筋子です

毎年この時期は生筋子を買ってきて地道にほぐしてほぐして・・・

ぴかぴかなイクラちゃん♪
これを漬けます

一晩経って今日の朝です
だいぶんいい具合な漬かり具合

早速食べようと思います～
今シーズン、もう一回くらい買いたいです笑

一味軒

週末、家のことや用事を片付けていたらいつの間にかお昼ご飯食べ損ねました・・・
そんなときの強い味方
家から徒歩１分、一味軒です！
味わいのある店構え

ここ、たぶん一番年間で行く回数が多いらーめんやさん

お昼から夜まで通し営業しているのでご飯食べ損ねた時にも重宝します

ここの味噌らーめんは濃すぎなくてさっぱり
茹でる感じなもやしと、ちょっとかたまった感じで炒め合わせている挽肉も良い食べ応え

ちなみに、みそらーめん推しなお店ですが醤油ラーメンも塩ラーメンも全部美味しいのでおすすめです～

ご馳走様でした♪

井奈屋

家の近くにある更科そばやさんへ
ここはランチ時間を逃してもやっているので重宝しています
だいぶん涼しくはなってきましたがまだまだ冷たい麺が食べたい気分

昼食１４時まではそばとミニ丼のお得なセットもあります
迷いましたが今日はこちら
海老天おろしそば

海老の天ぷら好きです笑
そしてししとうの天ぷらも良い揚がり具合
このざくっとした衣の天ぷらがそばと相性抜群です

ご馳走様でした♪

独酌三四郎

 １０年ぶりくらいに独酌三四郎へ

孤独のグルメの影響で旅行で来ているお客さんも多いようですが、平日だったので比較的落ち着いていました

居酒屋メニュー堪能してきました＾＾

家だと中々食べられない分厚い甘い卵焼き

こういう玉子焼き大好きです

少しつまみたかったのでお刺身盛り合わせ１人前をシェア
ほどよい量で色々食べられます
居酒屋さん行くとお刺身大好きなのでやっぱり頼みたくなります

身欠きにしんの味噌和え
これ絶品でした
ギュッと旨味が凝縮した魚と味噌の相性が抜群でお酒が進んでしまいます

おかみ旬の盆
これすごく楽しい一品でした
マカロニサラダとか煮物とか色々な種類が沢山楽しめます
２人でちょこちょこつまみながら食べるのにぴったりです

そして孤独のグルメでも出ていた新子焼
食べたことここでなかったので初でした
この新子焼き柔らかくてタレの絡まり具合も最高で美味しい！
もっと早く食べに来てみたらよかったと思いました笑

美味しい夜ご飯ご馳走様でした♪