週末ごはん

あっという間に秋になりまして
朝晩はかなり冷えるので暖房をつけようか迷います

なので週末に温かいおでんが食べたくなりました

がんも、卵、大根、ふき、はんぺん、白滝、手羽先、ちくわ、ごぼう巻き、とりつみれにタコ入り揚げかまぼこ
結構な量作ったのですが・・・ついつい食べ過ぎてしまいます笑

ベトナム料理

 当麻にあるベトナム料理屋さんへ

レ・フゥオンという名前でオーナーさんのお名前が由来とのことです
以前駅前ビルでお店をやっていた方が当麻に移って営業していると聞いてはいましたが
中々行く機会がなく初めて伺いました

ベトナム料理はあまり食べたことがないのですがどれも美味しそうです

少しづつシェアしました

まずは牛バインミー
さっぱりした味付けの牛ハムとたっぷり野菜
そしてパンが柔らかすぎず硬すぎず絶妙なトースト具合

えびのバインホイ
これ初めて食べました
米麺と一緒に野菜やえびのそぼろとフライドガーリックを混ぜて甘くて少し酸味があるドレッシングをかけていただきます
さっぱりなんですが複雑な味

セットでつけた揚げ春巻きも美味しかったです

お店をお手伝いしている息子さんもとても親切で素敵なお店でした

また伺いたいです
ごちそうさまでした♪

タイ料理教室

 久しぶりのタイ料理教室へ

今回のメニューは麺料理です

バミーヘン
甘酸っぱ辛いタレが絡む美味しい汁なしそば

チャーシューって意外と簡単にオーブンで出来るのに驚き

具沢山だけどさっぱりです

ツナとハーブのサラダ
色々なハーブをたっぷり入れてトマトやアボカド、えびや紫たまねぎと和えます
カシューナッツ入りなので食感も楽しい＾＾

デザートはココナツプリン
少し余ったココナツミルクを使い切るのにも良いデザート
簡単で美味しくてフルーツと一緒にいただきました

久しぶりなので復習してすぐまた作りたいと思います

とれたての野菜

沢山野菜をもらいました＾＾
叔父が畑で色々な種類の野菜を育てているのでとても新鮮です

冷蔵庫がぱんぱんになってしまうので早速作ってみました

かぶと青唐辛子を使ってかぶのカレー

これ意外と和食とも合います

ししとうとズッキーニの揚げびたし
冷たくして食べると美味しいので夏にぴったり
そうめんと食べようと思います

残りのズッキーニはベーコンとシンプル炒め
そのままでもパスタと合わせてもよさそうです

熱を入れるとズッキーニすごく甘い～

えごまの葉は醤油漬けに
3日くらい経つと食べごろです
ご飯のお供にもなるし日持ちするので一気に漬けました

まだまだ他の野菜もあるので・・・

新鮮なうちに毎日色々な種類の野菜をもりもり食べようと思います＾＾

うどんの太三郎

 暑くなってきたので冷たい麺を食べにこちらへ

つるっとうどんが食べたくなりました

シンプルにひやかけうどん

今日はとり天が１つ１００円のサービス日だったので一緒に頼みました

ここのうどんはしっかりとした讃岐うどんをベースにして打っているそうで
コシがあって食べ応えもあります
逆にこのシンプルなかけうどんが美味しさが際立つ気がします

とり天もビッグサイズ
揚げたてで美味しかったです

ごちそうさまでした♪

Shimba Cafe

先日、友人とお昼ご飯を食べがてらドライブへ♪
中富良野のShimba Cafeへ

数年ぶりに伺ったのですが古民家をリノベーションした落ち着いた空間

畑の真ん中にぽつんとあるのでのんびり景色を眺めながらご飯を待ちます笑

やってきたのはガパオと自家製グリーンカレーのプレート

エスニックなタイの感じよりアレンジされていて優しい味付け
新鮮な野菜をたっぷり味わえます

丁寧に作られたお惣菜もサラダの中にちょこちょこ入っていたり

ズッキーニの花のフリットも旬な美味しさです～

色々な話をしながらおいしいお昼ご飯楽しくて最高でした
ごちそうさまでした♪

韓国料理教室

家の近くの韓の台所の料理教室へ

今回も作りやすいレシピでした＾＾
まずはポッサム
豚肉ゆっくり茹でるので余分な脂が落ちてさっぱりなお料理です

うすくスライスしてたれを作っていただきました

サンチュに巻いたり野菜たっぷりと一緒に食べるのでとてもヘルシーです
この時は先生が美味しそうなセリを用意してくださり感謝です

そしてキムチマンドゥ
キムチ入りの韓国餃子
水餃子作るときと同じ形でこの包み方とても簡単で好きです笑
蒸して食べるのでこちらもとてもヘルシー
蒸すときに下にキャベツを敷いてフライパンで蒸し器の代用
これキャベツも一緒に蒸し野菜として食べられてとても良いアイディアで真似しよう

そして最後はマッキムチ
切り白菜キムチなので冬に漬けて食べるキムチよりも浅漬けでOK
簡単ですぐ食べられます

野菜が安くて美味しい季節なので色々と作ってみようとおもいます＾＾