タイ料理教室

 久しぶりのタイ料理教室へ

今回のメニューは麺料理です

バミーヘン
甘酸っぱ辛いタレが絡む美味しい汁なしそば

チャーシューって意外と簡単にオーブンで出来るのに驚き

具沢山だけどさっぱりです

ツナとハーブのサラダ
色々なハーブをたっぷり入れてトマトやアボカド、えびや紫たまねぎと和えます
カシューナッツ入りなので食感も楽しい＾＾

デザートはココナツプリン
少し余ったココナツミルクを使い切るのにも良いデザート
簡単で美味しくてフルーツと一緒にいただきました

久しぶりなので復習してすぐまた作りたいと思います

とれたての野菜

沢山野菜をもらいました＾＾
叔父が畑で色々な種類の野菜を育てているのでとても新鮮です

冷蔵庫がぱんぱんになってしまうので早速作ってみました

かぶと青唐辛子を使ってかぶのカレー

これ意外と和食とも合います

ししとうとズッキーニの揚げびたし
冷たくして食べると美味しいので夏にぴったり
そうめんと食べようと思います

残りのズッキーニはベーコンとシンプル炒め
そのままでもパスタと合わせてもよさそうです

熱を入れるとズッキーニすごく甘い～

えごまの葉は醤油漬けに
3日くらい経つと食べごろです
ご飯のお供にもなるし日持ちするので一気に漬けました

まだまだ他の野菜もあるので・・・

新鮮なうちに毎日色々な種類の野菜をもりもり食べようと思います＾＾

うどんの太三郎

 暑くなってきたので冷たい麺を食べにこちらへ

つるっとうどんが食べたくなりました

シンプルにひやかけうどん

今日はとり天が１つ１００円のサービス日だったので一緒に頼みました

ここのうどんはしっかりとした讃岐うどんをベースにして打っているそうで
コシがあって食べ応えもあります
逆にこのシンプルなかけうどんが美味しさが際立つ気がします

とり天もビッグサイズ
揚げたてで美味しかったです

ごちそうさまでした♪

Shimba Cafe

先日、友人とお昼ご飯を食べがてらドライブへ♪
中富良野のShimba Cafeへ

数年ぶりに伺ったのですが古民家をリノベーションした落ち着いた空間

畑の真ん中にぽつんとあるのでのんびり景色を眺めながらご飯を待ちます笑

やってきたのはガパオと自家製グリーンカレーのプレート

エスニックなタイの感じよりアレンジされていて優しい味付け
新鮮な野菜をたっぷり味わえます

丁寧に作られたお惣菜もサラダの中にちょこちょこ入っていたり

ズッキーニの花のフリットも旬な美味しさです～

色々な話をしながらおいしいお昼ご飯楽しくて最高でした
ごちそうさまでした♪

韓国料理教室

家の近くの韓の台所の料理教室へ

今回も作りやすいレシピでした＾＾
まずはポッサム
豚肉ゆっくり茹でるので余分な脂が落ちてさっぱりなお料理です

うすくスライスしてたれを作っていただきました

サンチュに巻いたり野菜たっぷりと一緒に食べるのでとてもヘルシーです
この時は先生が美味しそうなセリを用意してくださり感謝です

そしてキムチマンドゥ
キムチ入りの韓国餃子
水餃子作るときと同じ形でこの包み方とても簡単で好きです笑
蒸して食べるのでこちらもとてもヘルシー
蒸すときに下にキャベツを敷いてフライパンで蒸し器の代用
これキャベツも一緒に蒸し野菜として食べられてとても良いアイディアで真似しよう

そして最後はマッキムチ
切り白菜キムチなので冬に漬けて食べるキムチよりも浅漬けでOK
簡単ですぐ食べられます

野菜が安くて美味しい季節なので色々と作ってみようとおもいます＾＾

春のいただきもの２

山菜のいただきもの　その２

立派なウドです～

色々楽しめました＾＾
柔らかなところはめんつゆ漬けに
酢味噌も美味しいのですがさっぱり食べられてこれも好きです

葉の部分はまずはさっと湯通しして

ベーコンと合わせてシンプルなパスタに
和風なスパゲッティでほんのり山菜の苦みがよく合います

そして残りの葉の部分は天ぷらに
間違いない定番の美味しさです

ごちそうさまでした♪

春のいただきもの

北海道の美味しい野菜や山菜の時期がやってきました＾＾

立派なアスパラをいただきました

シンプルに茹でて食べると甘くて美味しい
この時期だけの味わいです
沢山あるのでちょっと変わった食べ方で

卵とチーズとベーコンと炒り卵にアスパラを入れて作ったのは・・・

こちらです

変わり春巻きです
この組み合わせがアスパラとよく合います
なにもつけずにそのままで充分美味しいです
揚げたて美味しくて食べすぎてしまいました・・・

そしてもう一つはこちら

タラの芽いただきました
こちらはシンプルに天ぷらに

ほんのりとした山菜のほろ苦味がくせになります

ごちそうさまでした♪