Shimba Cafe

先日、友人とお昼ご飯を食べがてらドライブへ♪
中富良野のShimba Cafeへ

数年ぶりに伺ったのですが古民家をリノベーションした落ち着いた空間

畑の真ん中にぽつんとあるのでのんびり景色を眺めながらご飯を待ちます笑

やってきたのはガパオと自家製グリーンカレーのプレート

エスニックなタイの感じよりアレンジされていて優しい味付け
新鮮な野菜をたっぷり味わえます

丁寧に作られたお惣菜もサラダの中にちょこちょこ入っていたり

ズッキーニの花のフリットも旬な美味しさです～

色々な話をしながらおいしいお昼ご飯楽しくて最高でした
ごちそうさまでした♪

韓国料理教室

家の近くの韓の台所の料理教室へ

今回も作りやすいレシピでした＾＾
まずはポッサム
豚肉ゆっくり茹でるので余分な脂が落ちてさっぱりなお料理です

うすくスライスしてたれを作っていただきました

サンチュに巻いたり野菜たっぷりと一緒に食べるのでとてもヘルシーです
この時は先生が美味しそうなセリを用意してくださり感謝です

そしてキムチマンドゥ
キムチ入りの韓国餃子
水餃子作るときと同じ形でこの包み方とても簡単で好きです笑
蒸して食べるのでこちらもとてもヘルシー
蒸すときに下にキャベツを敷いてフライパンで蒸し器の代用
これキャベツも一緒に蒸し野菜として食べられてとても良いアイディアで真似しよう

そして最後はマッキムチ
切り白菜キムチなので冬に漬けて食べるキムチよりも浅漬けでOK
簡単ですぐ食べられます

野菜が安くて美味しい季節なので色々と作ってみようとおもいます＾＾

春のいただきもの２

山菜のいただきもの　その２

立派なウドです～

色々楽しめました＾＾
柔らかなところはめんつゆ漬けに
酢味噌も美味しいのですがさっぱり食べられてこれも好きです

葉の部分はまずはさっと湯通しして

ベーコンと合わせてシンプルなパスタに
和風なスパゲッティでほんのり山菜の苦みがよく合います

そして残りの葉の部分は天ぷらに
間違いない定番の美味しさです

ごちそうさまでした♪

春のいただきもの

北海道の美味しい野菜や山菜の時期がやってきました＾＾

立派なアスパラをいただきました

シンプルに茹でて食べると甘くて美味しい
この時期だけの味わいです
沢山あるのでちょっと変わった食べ方で

卵とチーズとベーコンと炒り卵にアスパラを入れて作ったのは・・・

こちらです

変わり春巻きです
この組み合わせがアスパラとよく合います
なにもつけずにそのままで充分美味しいです
揚げたて美味しくて食べすぎてしまいました・・・

そしてもう一つはこちら

タラの芽いただきました
こちらはシンプルに天ぷらに

ほんのりとした山菜のほろ苦味がくせになります

ごちそうさまでした♪

タイ料理教室

友人とグループでタイ料理教室に参加してきました
楽しかったので手を動かすより、ついおしゃべりしてました・・・

けど誰かが切ったり炒めたりしてくれてみんなが知らない内に段々と料理が出来上がっていくという料理教室です笑

今回はタイのソーセージを手作り
詰めるの失敗したら怖いからじーっと観察
そして、これはたぶん家ではやらないから食べるの専門です

ハーブがたっぷり入っていてとっても美味しいソーセージをタイのヘルシーな種類のお米やたっぷり野菜と一緒にいただきます

汁ものはエビの旨味がぎゅっと詰まったトムヤンクン

タイ料理ってとにかくたくさん野菜が食べられるのがいいなーといつも思います

そしてもう１品はこれからの季節にぴったり

さっぱり食べられるひき肉やシーフードをボイルしてすっぱあまいソースで合えたサラダ

ごちそうさまでした♪
ソーセージ以外は復習します笑

福井のおみやげ

 友人から福井のお土産をいただきました

えがわのさくら通り水羊かんと水かんてんです
福井県の水ようかんは夏ではなく冬限定だそうで今時期は・・・
３月と４月限定のさくら味の水羊かんと水かんてんを販売しているそうです

どちらも初めて食べるので嬉しい＾＾

開けると木べらが入っておりこれで切り分けていただくようです

さくら風味水ようかん
糖分が少なめでほんのり甘くて上品な口当たり
つるんとしていて美味しいです

水かんてん

マーマレード風味のかんてん
ゼリーとはまた違ったぷるんと具合
ほどよい固さ
あんまり食べたことがないかんてんのお菓子です

どちらもとても美味しかったです
お土産でいただかないと食べられない甘味はおやつに最高でした
ごちそうさまでした♪

韓国料理教室

久しぶりに韓国料理教室へ

下ごしらえがほぼ切り作業のみ
簡単なのに美味しいレシピでした＾＾

カルビスープ
牛肉のうまみがしみしみ
具材たっぷりなので満足感もたっぷり
しっかりめの味なのでクッパにもアレンジする方法も習いました

わかめムチン

サニーレタスを甘酸っぱいたれとごま油でさっとからめてわかめと一緒に食べる副菜
さっぱりヘルシーで野菜がもりもり食べられました
あっという間に結構な量を家で作った時も完食しました

チーズポックンパ
ごま油の香りがするキムチ炒飯です

チーズをたっぷりのせて蓋をして韓国のり
鉄鍋で作ったので下にできているおこげも美味しかったです

次回が楽しみです～