冷たい麺

夏はさっぱりしたものが食べたくなります。
週末は冷たい麺をよく作っています。
また、すだちも沢山いただいたので・・・

昨日は、白だしベースであっさりな冷うどんを作り、すだちの輪切りとみょうがを沢山トッピング。すだちうどんにしました～。

今月はしばらく色々と冷たい麺を楽しみたいと思います＾＾

とうきびごはん

地元のとうきびが美味しい季節になりました。
この時期の北海道の採れたてを茹でたとうきびは最高に甘くて美味しいです。
そんな美味しいとうきびをいただいたのでそのまま食べた後、残りをご飯にしました。

開けた瞬間の湯気と一緒に甘い美味しい香りがふわーっと広がります。

バターを少し入れて醤油も入れて少し混ぜて蒸らします。

止まらなくなる美味しさです。
ご馳走様でした♪

お蕎麦やさん もんく

暑いのでさらっと麺が食べたくなってこちらへ。

もんくというお店です。

以前は居酒屋さんでしたが今は昼営業がメインのお蕎麦屋さんです。

事務所から歩いて行けるのも便利です。手打ちの美味しい幌加内そばがいただけます。

メニューはこんな感じ。

今日はぶっかけそばを注文しました。

納豆やオクラにとろろがのっていてスタミナたっぷりなお蕎麦です。
小さな海苔巻きがついているのも嬉しいです。

コシがあるお蕎麦で、ぶっかけ蕎麦で食べてもすごく合います。
ご馳走様でした♪

もんく    
旭川市５条通９丁目左５号
１１時から１４時まで営業
日祝休み
TEL 0166-22-3138

みづのでラーメン

旭大高、甲子園出場おめでとうございます！
先週は、北北海道大会の高校野球で楽しませてもらいました。
準々決勝、準決勝に決勝と土日含めて堪能しました。
私は、ソフトボール部だった時代がありまして・・・笑
野球観戦が好きで、特に高校野球が好きです。
どの試合も色々なドラマがあってこちらまで泣けてきます。

そんな気分に浸りながらスタルヒン球場から旭橋を渡り家に帰る途中でこちら。

いつも並んでいたり、スープ切れでのれんがかかっていないことが多いので吸い寄せられるように入りました。

なんとなくメニュー見るけど、私が食べるのは絶対にしょうがラーメン一択です。

久しぶりに食べましたが、やはり美味しい～
生姜たっぷりにあっさりの醤油味。子供の頃から食べているラーメンってなんかほっとする味で何度食べても飽きないです。
ご馳走様でした♪

コストコへ

 先週末、久しぶりにコストコへ行ってきました。
お目当てはこのスープです。

友人のお宅でいただいてからその美味しさに感動。

チョッピーのスープというサンフランシスコ発祥のスープです。
これ、スープだと１６８０円って高いなと思いますがもうほぼスパイシートマト鍋です。

こんな感じで蓋をとるとスープがたっぷり。
すみません、自宅のため足が写ってますがお気になさらず・・・笑

下のスープ部分にはたっぷり魚やシーフードが入っているのでこれを鍋に移します。

そのあと、上蓋の具材を入れます。

このセロリや玉ねぎも味のいいアクセントに。

そして、貝類を入れるとさらに味わいが深くなるので元々スープに入っているムール貝のほかに砂出ししたあさりも加えました。

あさりの、砂出ししてるとみよーんって伸びてるこの感じなんかすごい萌えます。笑

で、しばし煮て完成。

シーフードの旨味がたっぷりでもう絶品です。

レモンをかけて食べたりスープを楽しんだりしていると知らないうちにぺろりと二人で平らげてしまいました。
スープは、少し残しておいてパスタやご飯を入れてリゾットにしたりして〆ご飯も最高です。ご馳走様でした♪

タイ料理教室

 三連休皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？
私は、タイ料理教室に行きました♪
タイに在住経験があるという方のお宅での教室。
チャーミングでとても素敵な方で教室もとても楽しかったです。

タイっぽいテーブルセッティング。食器も素敵でした。

レッドカレーは思ったより簡単で手早く出来るので家ご飯にも良さそうです。

ジャスミンライスも炊きました＾＾

次に、タイのクロックという石臼で作るサラダ。
ナッツを臼の中で砕いた後ナンプラーなどの調味料や野菜、ツナ、海老にハーブをたっぷり加えます。この、石臼欲しい・・・笑

このサラダ絶品でした！
夏のハーブが沢山手に入る時期ならではの贅沢サラダ。

最後にタピオカのタイティーとフルーツを加えて完成でした。
こんなメニューで試食しました。
レシピも複雑ではないので家でもまた作りやすそうなレシピだったのでとても有意義な教室でした。

次の日に早速復習しました。

暑い夏にぴったりのメニューなので沢山作りたいと思っています♪

美味しい十勝の野菜

 週末に十勝へ出かけていた友人から野菜を沢山お土産にいただきました。
この時期の、道産野菜は本当に美味しいのでうれしくて早速今週は野菜をもりもりいただきました。その中でも、このカリフラワーに感動。すごい立派！

せっかくなのでまるごと１個使って煮込み料理をルクルーゼですることに。

手羽元に玉ねぎ、ハーブと一緒にディジョンマスタード煮をするところ。
これ、大量に思えるんですが煮ると結構水分が飛んでかさが減るのでこれくらいが◎。

まずは、手羽元にこんがり焼き目をつけます。
この焼き目つけるのとってもいいお肉の焼けてくる香りがして結構好きな作業です。笑

玉ねぎ投入してカリフラワーも入れてマスタード加えてぐつぐつ。

くたくたになるまで煮たカリフラワーが手羽元に絡むのがこれまた美味しい。
まずはパンにつけて食べて、手羽元から肉の部分を外して食べるともう最高なおつまみです。お酒も進みました～。
次の日はご飯と一緒に食べようと思っていましたが
何回もおかわりしたので次の日の分は思いのほか少なくなってしまいました・・・苦笑

これからの季節、美味しい地物野菜を沢山楽しみたいです＾＾