ジャスミンガーデン

 久しぶりに友人夫婦と三連休にご飯へ

神居にあるジャスミンガーデンさん。
ここは、ランチセットも美味しいんですがやっぱり夜に来て色々と頼んでたべるのがおすすめです。とにかく何をたべても外さない！あっさりめな味付けなので、とにかくどんどん食が進みます。笑

毎回注文する蒸し鶏。サイコロ状にカットしてあります。
ものすごくしっとりした鶏肉です。
まず最初にビールとこの前菜を食べながら待ちます。

具沢山なあんかけ焼きそば。
ちなみに、このあんかけをかけたおこげもおすすめです。
今回は、焼きそばにしました。いつもどちらにしようか迷います。

山椒がたっぷり麻婆豆腐。ついつい我慢できず、白ご飯もここで注文。

卵と海老炒めチリソースがけ。エビチリだけでも美味しいのに卵もプラスされてまろやか～

黒酢の酢豚。お肉がかりっと揚げてある変わり酢豚です。
全部一緒に炒めて上げてある酢豚とは違うのですがしゃっきと野菜とマッチするくせになる美味しさです。

そしてぱらぱらな海老炒飯。
家ではこのぱらぱらな感じには中々炒められないなあ・・・

実は、４人で伺ったので、更に追加注文してたらふく食べたのですが、食べるのに夢中でして写真を撮るのが追い付かずでした。笑

ご馳走様でした♪

今日のおやつ

 事務所の今日のおやつはこちら

秋なので栗のお菓子が食べたくなりました。
長野県の小布施の竹風堂の今の季節限定のお菓子です。
羊羹なのですがこれは練り羊羹ではなく蒸し羊羹です。
練り羊羹とは異なるモッチリ感がまた良いんです。

粒入りの栗あんです。

甘さがかなり控えめです。
さっぱりとした味わいですが栗本来の甘味が楽しめました。
ご馳走様でした♪

竹風堂→https://chikufudo.com/

タイ料理教室へ

最近頻度多めで通っているタイ料理教室。
トムヤムクン風味が当事務所の弁護士、好物だそうです。
なので、インド料理からタイ料理へ少しシフトしています。笑

今日は、トムヤムらーめんを習いました。
色々なスパイスや調味料に海老や野菜で作ります。
海老の頭を干し海老と共に乾煎りするとスープに深みが出るそうです。

こんな感じで米麺ともやしを茹でてスープを入れたら出来上がりです。
案外簡単でこれなら家でもまた作れそうです。

パクチーは、お好みがあるので後のせします。
私は、大好きなのでたっぷり食べながら後で更に追加しました♪

出来上がりはこんな感じです。米麺なのでさっぱり。

次は、生春巻きです。

生春巻きは、各々好きな具材を入れて巻き巻きしました。

この他に、簡単にできるマンゴーゼリーも教わって試食しました。
テーブルセッティングも先生がタイで買ってきた器で旅行気分です。

楽しくて勉強になったので家でも復習しようと思います＾＾

ケンミンのビーフン

外食少ないので、引き続き家ご飯の投稿が多めです・・・
私は、麺がとても好きなのですが定期的に食べたくなるのがこちら。

ケンミンの焼きビーフンです。
これ、たまに無性に食べたくなります。
ケンミンの私、大ファンです。笑

なので、いつか神戸にあるケンミンで経営しているレストラン、健民ダイニングに行ってみたいと思っています。が、ひとまずはこちらを作りましょう。

ホタテ風味のこく旨塩なので、冷凍ホタテに人参、ピーマン、白ネギを炒めて・・・

最後にちびちびと使っているちょっと贅沢胡麻油をたらり。

完成です♪

炒め麺なのですが、ビーフンってあっさりしているのでもたれないのもいいです。
ほっとする味です。
ご馳走様でした♪

幌加内の蕎麦まつり

 週末、友人に誘っていただき、幌加内の蕎麦まつりへ。

実は、私知ってはいたのですがこのそば祭り行ったことがなく初めてでした。
前から新そばが美味しいと聞いていたのでワクワクで幌加内へ。
更に、この元ちとせ&小沢仁志トークライブステージがあると知りそれも興味あり。
小沢のアニキがいたー！笑

堪能した後は、せっかくなので新そばを食べました。
蕎麦以外にも沢山キッチンカーや出店が出ていてとても楽しめるお祭りです。

せっかくなので・・・

幌加内高校の高校生が蕎麦打ちしているお蕎麦を。
残り１３杯というギリギリセーフで食べることが出来ました。

風味豊かなお蕎麦に天ぷらものっていて美味しいお蕎麦を堪能しました＾＾
秋晴れでお天気もよく、外で食べるお蕎麦最高でした。

ご馳走様でした♪