夏野菜たくさん

 今月は叔父が育てている家庭菜園で沢山野菜をもらいました

セロリと玉ねぎ以外はすべてとれたてです＾＾
ぴかぴかで美味しそうです～

かなり大量に野菜をもらったので色々作っています
今日はラタトゥイユに
もう野菜自体が美味しいので切って炒めるだけ

ミニトマトの皮を湯むきして炒めるとトマトがいい感じに崩れます
炒め続けると・・・

野菜の水分が抜けてぎゅっと凝縮されてきました
このままでも冷やしても美味しいです
あと少しで家庭菜園の野菜が食べられなくなると思うと寂しいですがそれまでもりもり２食べようと思います＾＾

韓国料理教室

 久しぶりに韓国料理教室へ

今回は暑い夏にぴったり水キムチを習ってきました
唐辛子を使う見慣れたキムチとは別物なシンプルな味付けの水キムチ
野菜を切って漬けるだけでできるので簡単です

この状態で漬けてから５日後くらいからが食べごろの発酵食品です
なのでまだ食べごろではないためこれはお持ち帰りに
先生が漬けておいてくれた水キムチで味見
この水キムチを使って作る冷麺を習ってきました

暑くて食欲がないときにもぴったり
さっぱりですっぱうまい麺です
そしてスタミナがつくホルモン炒め

おいしい炒め物のタレを習ったので他の具材でもアレンジできそうです

どちらも今の季節にぴったりなので早速復習しようと思います＾＾