下谷農園

今年もやってきましたこの季節
下谷農園の直売所がオープンしました＾＾
冬はお休みしていて春になると木曜日以外は毎日オープンしています

この旗が出ていたらオープンしています

まだ葉野菜のみで少ないですが美味しそう

ほうれん草も立派

お気に入りのサラダセット
色々な種類の葉野菜が入っていて１６０円
とてもお手頃です
そして何より美味しいです

暖かくなってくると地元の野菜が沢山手軽に味わえるので楽しみです＾＾

タイ料理教室

 韓国料理に続き、タイ料理教室へ

ミークローブという揚げビーフン

野菜たっぷりの少しとろりと炒めたこちらをビーフンにばさっとかけて
生野菜とビーフンを崩して全部ミックスして食べます
揚げたビーフンですが野菜たっぷりで食べるのでさっぱり

一緒に頂いたのは鶏肉のスープ、トムカーガイ
タイのオムレツ、カイチアオ
たっぷり油で外はカリカリ、中はふわふわに仕上げます
スイートチリソースと一緒に食べると美味しい～

デザートにパインを食べながらゆったり時間
楽しい教室でした＾＾

韓国料理教室

年末のキムチを漬けに行って以来の韓国料理教室へ

丸ごと１羽使ったタッカンマリ

これにじゃがいもなどの野菜を加えてぐつぐつ
シンプルな味付けなのですがスープが絶品です
水炊きのようにしてこれに薬味やポン酢などをつけていただきます
エンドレスにスープが飲めます・・・笑

そして野菜を色々と切り刻み下処理をして
イカの甘辛炒め
ビールや白いご飯が進みます＾＾

ご飯ものはこちら

キムチの炊き込みご飯

土鍋で作るとお焦げと一緒に楽しめてより美味しいです

試食してたっぷりお持ち帰りもして週末に楽しみました
簡単に家にあるもので短時間で出来るレシピなので早速復習したいと思います♪

日田やきそば

大分県日田市のソウルフード、日田やきそば
日田醤油の味噌を我が家で使っており、味噌と一緒にやきそばセットを通販してみました

具材はとてもシンプルで茹でた生麵ともやしと豚バラとネギのみです
この生麺を茹でて

ラードをひいて生麺をカリカリに焼き目をつけます

真ん中にすき間を作って豚バラを焼きます

そしてもやしとネギを入れたやきそばソースさっと絡めて出来上がり

食べる直前に卵黄をトッピング

パリっとモチっとした食感でシンプルながら食べ飽きない美味しさです
ご馳走様でした♪

手打ちうどん 杉

 久しぶりにうどん屋さんへ
インスタグラムを見ていて食べたかったうどんが季節限定で２月末までだったのでそちらをお目当てに行きました

開店と同時に伺いましたがすでに駐車場に沢山車が停まっています

中に入ると季節限定メニューのボードが＾＾

私はこの煮込みうどんを注文しました
毎年このうどん楽しみにしていて今年うっかり食べそびれるところでした笑

美味しいお出汁にふわふわの手作りつくね入り手打ちうどん
身体に沁みます～

ちなみに鍋焼きうどんも美味しそうでした＾＾

とてもおすすめのお店です
ご馳走様でした♪

タイ料理教室

 久しぶりにタイ料理教室、イムイムクッキングへ友人達と行きました

どれも簡単に作ることが出来るレシピでしたがとても美味しかったです＾＾

海老の頭を炒めて野菜を加えるといい出汁になるトムヤムクン
煮込まずにさっと火を通すだけのであっという間に完成

色々なハーブの味と海老の出汁がとっても美味しいスープに仕上がりました

チャーハンには可愛らしい野菜の飾り切りを

そしてデザートはかぼちゃのプリン
丸ごとかぼちゃを１個使います
上をくりぬいて中身を綺麗に取り出したら中にプリン液を入れてじっくり蒸します

甘さ控えめでココナツミルク入りの美味しいプリンは切り分けていただきました

寒い北海道で食べるタイ料理も最高でした笑
久しぶりに伺ったタイ料理教室も楽しかったです＾＾

藁しべ

 週末に８条にある買物公園の焼き鳥屋さんへ

藁しべさん
とても美味しいです＾＾
久しぶりに友人達と伺いました

どれも美味しそうで迷う～

お通しの漬物で燗酒を飲みながら待ちます笑

ポークチャップ

白レバー

皮

豚梅紫蘇巻

鳥もも

ガリさば

鶏皮ポン酢

どれも美味しくて他にも沢山追加してしまいました
焼き鳥大好きですがやはり炭火で焼く焼き鳥は格別です
ご馳走様でした♪