夏野菜たくさん

 今月は叔父が育てている家庭菜園で沢山野菜をもらいました

セロリと玉ねぎ以外はすべてとれたてです＾＾
ぴかぴかで美味しそうです～

かなり大量に野菜をもらったので色々作っています
今日はラタトゥイユに
もう野菜自体が美味しいので切って炒めるだけ

ミニトマトの皮を湯むきして炒めるとトマトがいい感じに崩れます
炒め続けると・・・

野菜の水分が抜けてぎゅっと凝縮されてきました
このままでも冷やしても美味しいです
あと少しで家庭菜園の野菜が食べられなくなると思うと寂しいですがそれまでもりもり２食べようと思います＾＾

韓国料理教室

 久しぶりに韓国料理教室へ

今回は暑い夏にぴったり水キムチを習ってきました
唐辛子を使う見慣れたキムチとは別物なシンプルな味付けの水キムチ
野菜を切って漬けるだけでできるので簡単です

この状態で漬けてから５日後くらいからが食べごろの発酵食品です
なのでまだ食べごろではないためこれはお持ち帰りに
先生が漬けておいてくれた水キムチで味見
この水キムチを使って作る冷麺を習ってきました

暑くて食欲がないときにもぴったり
さっぱりですっぱうまい麺です
そしてスタミナがつくホルモン炒め

おいしい炒め物のタレを習ったので他の具材でもアレンジできそうです

どちらも今の季節にぴったりなので早速復習しようと思います＾＾

新しいカレー屋さん

 先日ひさしぶりに道の駅けんぶちへ

長沼町にあるシャンディニヴァースというお気に入りのインドカレー屋さんやさんが
2号店を剣淵にオープンしたとのことで早速行ってみました

ふわっとカレーの香りがする店内へ
メニューを見て食券を買うスタイルです

字が小さいのですがこんな感じの写真つきメニューが入ってすぐに置いてあります

今回はちょっと欲張って２種カレー
チキンマサラとエビココナツカレーに副菜を全部乗せ
ごはんを日本米からバスマティライスに変更してもらいました

美味しそう！
カレーは辛すぎないのですが複雑なスパイスの味わい
副菜を混ぜて食べるとさらに旨味が増しました

地元の新鮮野菜で作った副菜もたっぷりで美味しいです
暑い夏にエネルギー補給できる美味しいカレーでした
また行きたいです＾＾
ご馳走さまでした♪

Aaha

新富にあったAahaさん
移転して家の近くにオープンしました

ネパールレストランです
カレーの種類も多く他にサイドメニューも色々ありました

こちらのお店ナンではないネパールタリというネパールの定食のようなご飯もあります
今回はそちらを注文しました
日本米からバスマティライスというパラパラなお米に変更も可能です

サラダと漬物のような役割の副菜アチャール、そして3種類のカレーで食べるセットです
野菜や豆がたっぷりでカレーが油っぽくないのですごく食べやすくて美味しかったです
店員さんもとても優しく辛くない？っと聞いてくださったり
ちなみにもっと辛くても大丈夫というと裏から辛みペーストを持ってきてくださりました
ご馳走さまでした♪
また伺いたいです～

揖保乃糸

 麵好きにはたまらない頂きもの

しかもこちらの揖保乃糸
特級品

いつも食べる揖保乃糸とは違って黒帯そうめん♪

まずはシンプルに麺だけでいただきました
細麺でつるっと食べられます
おいしー！！
北海道とは思えない暑さなので毎日のように食べていてあっという間に食べつくしてしまいそうです

今日はちょっと具材をのせて食べてみました

ご馳走さまでした♪

たつみ

仕事の打ち合わせ帰り
美唄のたつみに寄って焼き鳥をテイクアウトしてきてくれました♪

可愛い鶏の包み紙です
まだほんのり温かい～

もつ串と精肉串
ここの焼鳥大好物です
美唄産の玉ねぎが間に入っていて味付けはシンプルに塩コショウのみ
久しぶりに食べることができました
ご馳走さまでした♪

根曲がり竹

 山で採ってきた根曲がり竹をおすそ分けしていただきました＾＾

この倍以上いただいたので半分は茹でて豚肉とオイスターソースで炒めて

中華風味の炊き込みごはんに

残りはグリルに入れてじっくり焼きます

美味しそう！みそマヨネーズが合います＾＾

皮をむきむきして皮入れはボウルです笑

とっても香りがよくてほんのり甘みもあってやはり新鮮なので市販のタケノコとは違って抜群に美味しかったです

ご馳走さまでした♪