らーめん

あっという間に雪景色
寒くなってきました・・・
暖かくてちょっと味がしっかりしたものが食べたくて久しぶりにらーめん解禁

北彩都にある鷹の爪さんです
向かいにあるマックで季節限定バーガーを食べようか迷いましたがプラス２００円なら今日のチョイスはらーめん。笑

龍の雫という醤油らーめん
この食べ応えあるメンマとあえてごろごろな輪切りネギが好きです
温まりました
ご馳走様でした♪

キムチ

 毎年恒例の韓の台所でやっているキムチ漬けへ

白菜の塩漬けが肝なんだけどこれが面倒・・・
なので塩漬けまでやってもらった状態から始められるのが非常にありがたい笑

キムチの唐辛子と共に入れる具材沢山
色々なエキスが沢山詰まっているので面倒ですが丁寧に切ったりすりおろしをします

そしてここからたっぷりの唐辛子と共に塗り塗り

手袋してるけど手もエプロンもつい無心でやっていると唐辛子が飛んでも気にならず終わったころには真っ赤です

１週間後くらいから食べごろなので楽しみです～♪

タイ料理教室

 寒い毎日を吹き飛ばすべくタイ料理教室へ

スパイスたっぷりのメニューで冬にも美味しいタイ料理
クイッティアオというタイのらーめん
豚足で出汁を取ったあっさりスープに自分で酢やナンプラーを足して食べます
あっさりしていてタイでは朝ごはんにも食べるそうです
トッピングにピーナツやフライドオニオンやガーリック、ネギやパクチー

タイの屋台の定番の味だそうです
これ簡単だしあっさりしているのでラーメンですが米麺だしとてもヘルシー
リピートするのに良いレシピです

そしてタイの焼き鳥ガイヤーン
一晩タイの調味料に漬け込んでオーブンにいれるだけで完成
とにかく簡単
ホットチリソースをつけたりもち米と食べたりと色々な食べ方ができるのも楽しいです

そしてカノムカイノッカターという名前のお菓子
蒸したサツマイモに卵やココナツミルク砂糖などを混ぜて丸めた生地を揚げた小さなドーナツみたいな感じです
まわりがカリカリで中はモチモチ
いくつでも食べられる美味しさでつい手が伸びてしまいます

早速復習してみようと思います～
楽しい週末の料理教室でした♪

おでん

三連休いかがお過ごしだったでしょうか？
特にどこにも出かけず、毎日寒いので冷え防止に連続３日ホットヨガに行きました。笑
そんな連休中に友人からおでんを食べに来ない？というお誘いが！
私たちは二人ともおでん大好きなので張り切って伺いました＾＾
寒い日にはおでん～

そして作ってもらうおでんって幸せすぎます
具も盛りだくさん
どれも美味しいのですがなんと巾着の具の中身も手作り
尊敬します・・・

美味しい手羽先もつまみながら楽しく日本シリーズ観戦しながら夜は更けていきました
ご馳走様でした♪

クランベリーのスイートポテト

 昨日に引き続き帯広のお土産その２

こちらも帯広にいくつかお店があるクランベリーというお菓子屋さん
ここはスイートポテトが有名です
開けると大きなスイートポテトが！

美味しそう～
冷やしてたべても温めて食べても美味しいしぺろりと食べられます
カットするとこんな感じ

濃厚なスイートポテトの下にカスタードクリームがしいてあります
甘すぎずほどよくしっとりしたさつまいもの食感がたまらないです
ご馳走様でした♪

カレーショップインデアン

 友人から嬉しい帯広土産をいただきました
というよりも・・・買ってきて！とリクエストしました笑

私たち、少しの間帯広に住んでいたことがありました
このインデアン、帯広釧路地区にしかないチェーン店のカレーやさんなのですが本当大好きなカレー屋さんです
店内飲食はもちろん、テイクアウトも人気です
容器代がかからないので、みんな家の鍋を持ってきて店員さんに渡してルーを買ってそのまま家で温めるのが定番です

今でも食べたくなるほっとする味なので帯広へ行く友人にお願いしました

ここは具材のトッピングによりルーのベースが３種類あります
今回は３種類のベースを２人前ずつ買ってきてもらいました♪

定番のインデアンルー
牛肉の風味が感じられてスパイシーながらも、マイルドなカレールー

ベーシックルー
インデアンルーよりも玉ねぎがたっぷり入っていて少し甘味が強いルー

野菜ルー
大ぶりなじゃがいもと人参、玉ねぎがごろごろ入ったルー

お店だとこれにハンバーグやエビ、チキン、などルーを選んでからトッピングを考えるのも楽しいです
テイクアウトの場合は、３種類のルーを食べ比べ出来るというまた違う楽しさがあります

懐かしい味を堪能しました
ご馳走様でした～
帯広へお出かけの際には是非♪

ぢま弁の料理教室

月イチぢま弁の料理教室
今回も野菜たっぷりなのにボリュームたっぷりで参考になるレシピでした

長芋お揚げ詰め
こちらの料理教室に通うようになってから冷蔵庫に揚げを余らせることがなくなりました
納豆詰めて焼くのが良くあるレシピなんですが教室では色々とマッチする具材を教えてもらえます
今回は長芋とパプリカを醤油と海苔とかつおぶしで味付けしました
一切お肉や魚が入っていないのですが食べ応え抜群です

つい余らせがちなキャベツ
残っていたらまるごとオーブンで焼くともうそれだけで甘くてキャベツが美味しいです
それに、ごぼうとレンコンで作ったトマトソースをかけるとさらに旨味がアップ

和風な大根カレー煮
和風だしで煮た大根をカレー煮するとちょっとあっさりなスープカレーっぽい仕上がり
さらっと食べられて美味しいです

エリンギとごぼうと茹で落花生のごはん
炊き込みご飯もおいしいのですが混ぜご飯って色々アレンジができてたのしいです
ナッツ系を食感を足すのにいれてバルサミコ醤油味にしたご飯
食べたことがなかったのですが癖になる味付けです

そして汁物はタッカンマリ
ごろごろじゃがいもにたっぷり入った手羽元の出汁
あっさりなんですがほっとする美味しさで私お代わりしちゃいました笑

早速復習しようと思います～♪